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做剁椒酱,别只会放盐和糖,多加一种料,香辣又过瘾,

发布日期:2020-08-22 00:19   来源:未知   阅读:

做剁椒酱,别只会放盐和糖,多加一种料,香辣又过瘾,久放不发霉

生活中的酱太多了,不管是牛肉酱、豆瓣酱还是辣椒酱,似乎都十分受人喜爱。拌饭拌面、搭配米饭馒头一块吃,开胃又下饭,简单的食材能吃出美味的口感。

不过对于爱吃辣的人来说,一瓶剁椒酱足矣。鲜红的颜色让人看了食欲十足,吃一口香辣爽口又开胃,十分过瘾。

不仅可以直接吃,用来做菜口感会更好,像剁椒鱼头、剁椒蒸排骨、剁椒鸡丁、剁椒豆腐等等,这些经典的菜品基本上都是靠着剁椒的香味撑起来的,口感十分惊艳。

我们家喜欢吃剁椒酱,之前一直是从超市买,不过自从学会了剁椒酱的做法之后,就一直在家做了。

但是最近我发现了一件事情,不少人做出来的剁椒酱放不了多久就发霉了,保质期非常短,开盖还有一股酸味。这到底是为啥呢?原来在制作的过程中少放了一味料,难怪口感差保存时间也不长。今天,我就教给大家正确的做法哦。